Egal ob zum Frühstück oder als Nachspeise: Diese Topfen-Taler sind ein wahrer Genuss.

Zutaten

  • 250 g Topfen
  • 4 Eier
  • 125 ml Milch
  • 200 g Dinkelmehl
  • 2 EL Reissirup (alternativ Zucker oder Honig)
  • 1 Prise Salz
  • Apfelmus
  • Ghee (oder Kokosöl)

Zubereitung

  1. Topfen, Milch und Eier gut verrühren, es sollten keine Klumpen mehr zu sehen sein. Salz und Reissirup einrühren. Mehl einsieben und kurz einrühren.
  2. Ghee oder Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und mit einem großen Löffel Teigpatzen in Pfanne geben und beidseitig anbraten.
  3. Mit Staubzucker bestreuen und mit Apfelmus servieren.