Eine einfache Quiche mit fertigem Teig, Gemüse nach Saison und cremigem Ziegenfrischkäse. Schnell im Backrohr und auf dem Teller!

Zutaten

  • 1 Pkg. Quicheteig (rund)
  • 1 Pkg. Kotányi VEGGY Classic
  • 5 Eier
  • 250 ml Schlagobers
  • 150 g Ziegenfrischkäse
  • 1 EL Pinienkerne
  • 200 g Karotten (klein, mit Grün)
  • 1 Handvoll Babyspinat (frisch)
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Für die Quiche mit Ziegenkäse und saisonalem Gemüse zunächst eine Quicheform einfetten und den Teig darin auslegen. Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
  2. Mit einer Gabel den Boden einstechen. Eier, Schlagobers, Kotányi VEGGY Classic, und Ziegenfrischkäse in einer Schüssel gut zusammenrühren. In die Quicheform mit dem Teig füllen.
  3. Karotten waschen und der Länge nach halbieren. Spinat waschen.
  4. Karotten, Spinat und Pinienkerne in der Quiche verteilen. Sie sollten großteils mit Flüssigkeit bedeckt sein. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Quiche mit Ziegenkäse und saisonalem Gemüse ca. 35 Minuten lang bei 170 °C backen.